Smag på Dragør

En lokal smagsoplevelse

Vi valgte at give de lokale råvarer en lidt moderne drejning, men stadig med respekt for de de klassiske tilberedningsmetoder, en efterårsbuffet hvor man virkelig bliver mæt.

Der blev serveret:

Velkomstdrink, Dragør øl dertil chips af rodfrugter.

Buffet:

Kornsalat med salturt og varmrøget laks fra Dragør røgeri.

Salat af spidskål fra naboens gartneri vendt med krydderurter, citron og Nordsørejer.

Frikadeller med tranebær og nødder rørt med Dragør øl

Langtidsstegt gås med efterårets lokale knolde og rødder.

Dansk kalv stegt med Amager museums sennep og honning fra lokale bier.

Ovnbagte kartofler og svampe vendt med løvstikke og fløde.

 

Til slut kaffe og lagkage fra Engparkens bageri.

 

 

Arrengement 18/11 2012